โรคไต อาหารไตส่วนใหญ่เกี่ยวกับการลดปริมาณโปรตีน หน้าที่คือป้องกันการผลิตผลิตภัณฑ์เมแทบอลิซึม ของโปรตีนในปริมาณที่มากเกินไป ซึ่งในกรณีของโรคไตอาจเป็นพิษต่อร่างกาย ไตวายเรื้อรังกินอะไรดี หลักการของอาหารไตคืออะไร อาหารไตเป็นอาหารที่ต้องใช้ความรู้อย่างลึกซึ้ง เกี่ยวกับปัญหาและยากที่จะพัฒนาด้วยตนเอง อย่างน้อยในตอนเริ่มต้นก็ควรใช้ความช่วยเหลือจากนักโภชนาการ ที่เกี่ยวข้องกับโรคไตซึ่งจะพัฒนาอาหารส่วนบุคคล
โดยคำนึงถึงผลการทดสอบของผู้ป่วย และโรคที่มาพร้อมกับไตวาย การรับประทานอาหารที่เหมาะสมใน โรคไต มีความสำคัญอย่างยิ่งในการชะลอการดำเนินของโรค และป้องกันการถูกทำลายโดยสมบูรณ์ของไต นี่คือกฎที่ต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด พลังงาน ค่าพลังงานของอาหารขึ้นอยู่กับระดับของโภชนาการ และกิจกรรมของผู้ป่วย เนื่องจากไตวายเป็นผลมาจากโรคเบาหวานผู้ป่วย อาจมีน้ำหนักเกินและจำเป็นต้องกำจัดมัน การลดน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ที่เหมาะสม
ซึ่งจะช่วยลดการลุกลาม ของความเสียหายของไตและปรับปรุง การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ในทางกลับกัน คนป่วยจำนวนมากขาดสารอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องรักษาปริมาณพลังงาน ให้เพียงพอจากการรับประทานอาหาร เพื่อป้องกันการสลายตัวของโปรตีนในร่างกาย โปรตีน คำแนะนำที่สำคัญที่สุดของอาหารไต คือการจำกัดโปรตีน เมแทบอลิซึมของโปรตีนนำไปสู่การก่อตัวของยูเรียและครีเอตินิน ซึ่งในคนที่มีสุขภาพดีจะถูกขับออกโดยไต
ความล้มเหลวของอวัยวะนี้ นำไปสู่การสะสมของสารพิษในร่างกาย อาหารที่มีโปรตีนมากเกินไปจะนำไปสู่การสะสมของโปรตีน ในปัสสาวะและฟอสเฟต ซึ่งเป็นสาเหตุของการสลายตัวของกระดูก ปริมาณโปรตีนในอาหารจะปรับตามระดับ GFR ยูเรียและครีเอตินินยิ่งค่า GFR ต่ำลงและระดับยูเรีย และครีเอตินินก็จะยิ่งสูงขึ้น โปรตีนที่ได้รับในอาหาร ก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น โปรตีนที่ให้ควรมาจากสัตว์เป็นหลัก แต่แหล่งที่มาจะต้องมีฟอสฟอรัสต่ำด้วย
ไขมันไม่ได้จำกัดอยู่ในอาหารของไต ควรให้พลังงานประมาณ 30 เปอร์เซ็นต์ของความต้องการพลังงานในแต่ละวันของคุณ หากผู้ป่วยที่มีภาวะไตวายเป็นโรคเบาหวานด้วย สัดส่วนของไขมันควรสูงขึ้น เนื่องจากในสถานการณ์เช่นนี้ ไม่ควรเพิ่มสัดส่วนของคาร์โบไฮเดรตในอาหาร และด้วยโปรตีนที่กำจัดออกจากอาหารมีมากที่สุด มักจะเสริมไขมันสามารถคิดเป็นสัดส่วนถึง 55 เปอร์เซ็นต์ของความต้องการพลังงาน ผู้ป่วยอาจมีภาวะไขมันในเลือดสูง
เนื่องจากกิจกรรมของไลโปโปรตีนในพลาสมาลดลง การแพ้คาร์โบไฮเดรตและภาวะอินซูลินในเลือดสูง ดังนั้น คำแนะนำแบบดั้งเดิมระบุว่าให้ใช้ไขมันพืช เป็นส่วนใหญ่และจำกัดไขมันสัตว์อย่างมาก เพื่อลดความเสี่ยงของหลอดเลือด อย่างไรก็ตาม การวิจัยใหม่แสดงให้เห็นว่าไขมันอิ่มตัวและไขมันไม่อิ่มตัว มีผลเช่นเดียวกันกับความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด คาร์โบไฮเดรต คาร์โบไฮเดรตช่วยเสริมพลังงานที่ร่างกายต้องการ
ปริมาณจะถูกเลือกขึ้นอยู่กับปริมาณโปรตีนและไขมันในอาหาร สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์คาร์โบไฮเดรต ที่คุณบริโภคต้องมีโปรตีน ฟอสฟอรัสและโซเดียมต่ำ ดังนั้น ขอแนะนำให้ใช้ขนมปังโปรตีนต่ำและโซเดียมต่ำ ข้าวขาว พาสต้าขาว ข้าวเม็ด เล็กและธัญพืชโฮลเกรนทั้งหมด ข้าวซ้อมมือ หรือข้าวกล้องจำกัด น้ำตาลเชิงเดี่ยว น้ำตาลขนมหวานน้ำผึ้งเครื่องดื่มรสหวานน้ำผลไม้ ไม่ควรให้พลังงานเกิน 10 เปอร์เซ็นต์ ฟอสฟอรัส ไตมีหน้าที่ขับฟอสฟอรัสออกประมาณ 70 เปอร์เซ็นต์
ในไตวายเรื้อรังการคั่งของไตจะเกิดขึ้น ซึ่งจะนำไปสู่การเสื่อมของกระดูก การสะสมของแคลเซียม และฟอสฟอรัสในหัวใจ กล้ามเนื้อและหลอดเลือด แหล่งอาหารของฟอสฟอรัส ในอาหารประจำวันควรลดลงอย่างมาก อาหารที่อุดมด้วยฟอสฟอรัส ได้แก่เครื่องในสัตว์ ชีสแปรรูปเฟต้าชีสไข่แดงปลาเฮอริ่ง ปลาตัวเล็กๆกินกับกระดูก พืชตระกูลถั่ว โกโก้ ช็อกโกแลต เครื่องดื่มโคล่า ข้าวกล้อง ธัญพืชหนารำข้าว เพื่อลดความเข้มข้นของฟอสเฟต
ขอแนะนำให้ใช้การเตรียมการ ที่มีผลผูกพันกับฟอสเฟตในทางเดินอาหารพร้อมอาหาร โซเดียม ในขณะที่โรคดำเนินไป ความสามารถในการขับโซเดียมจะลดลง นำไปสู่การกระหายน้ำมากขึ้นการกักเก็บน้ำ อาการบวมน้ำและความดันโลหิตสูง ผลิตภัณฑ์ที่มีเกลือปริมาณมาก ควรกำจัดออกจากอาหาร เช่น ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ผักดองซุปและซอสผง เครื่องเทศผสมสำเร็จรูป น้ำสต็อกก้อน อาหารกระป๋อง หมักดอง ผลิตภัณฑ์รมควัน ชีส เฟต้าชีส
ขนมขบเคี้ยวเป็นแครกเกอร์มันฝรั่งทอดถั่วลิสงอบเกลือ ควรจำกัดเกลือในอาหารและกำจัดออก ปริมาณโซเดียมไม่ควรเกิน 1,800 ถึง 2,500 มิลลิกรัมต่อวัน โพแทสเซียม ในช่วงสุดท้ายของความไม่เพียงพอและโอลิกูเรีย การเก็บโพแทสเซียมจะเกิดขึ้น ปริมาณของส่วนผสมนี้ควรจำกัดอยู่ที่ 2,000 ถึง 2,500 มิลลิกรัมต่อวัน ระดับโพแทสเซียมในเลือดสูง เป็นอันตรายต่อชีวิตเพราะส่งผลต่อหัวใจ อาหารที่อุดมด้วยโพแทสเซียมที่ควรจำกัด ได้แก่ พืชตระกูลถั่ว โกโก้
รวมถึงช็อกโกแลต วอลนัท ลูกพรุน ลูกเกด มะเดื่อ กล้วย เห็ด ผลไม้รสเปรี้ยว อะโวคาโด มะเขือเทศ มันฝรั่ง ผักใบ แครอทและบัควีทเพื่อลดโพแทสเซียมผักที่ปอกเปลือก และสับละเอียดจะถูกเทลงในน้ำเดือด แช่ครึ่งชั่วโมงล้างหลายๆครั้งแล้วปรุงจนนุ่ม อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ทำให้เกิดการสูญเสียวิตามินอย่างมาก
บทความที่น่าสนใจ : เลือกงานอดิเรก การจำแนกประเภทงานอดิเรกและวิธีการเลือกงานอดิเรก
