เห็ด หลังจากเห็ดบาน ในบริเวณอ่าวซานฟรานซิสโกเมื่อปลายปี 2559 มีคน 14 คนกินเห็ดพิษเข้าไปและป่วยหนัก เด็กคนหนึ่งได้รับความเสียหายทางระบบประสาทอย่างถาวร สิ่งเหล่านี้เป็นเพียงบางส่วนของพิษล่าสุด ในช่วง 2 ถึง 3 ทศวรรษที่ผ่านมา ซึ่งมีเพียงไม่กี่ชนิดเท่านั้นที่พิสูจน์แล้วว่า เป็นอันตรายถึงชีวิต สาเหตุที่เป็นพิษเห็ดระโงกหิน หรือที่รู้จักกันดีในชื่อเล่นที่น่ากลัว คือเห็ดระโงกหิน เห็ดระโงกหินเป็นที่รู้จักในโลกของเห็ดราว่าเป็นนักอนุพันธ์
จากข้อมูลของแอนน์ พริงเกิลจดหมายและวิทยาศาสตร์ รูเบนสไตน์ ศาสตราจารย์ด้านพฤกษศาสตร์และแบคทีเรียวิทยาแห่งมหาวิทยาลัยวิสคอนซิน แมดิสันแอนน์ พริงเกิล กล่าวว่า การพึ่งพาอาศัยซึ่งกันและกันคือความสัมพันธ์ระหว่างสิ่งมีชีวิตสองชนิดที่มีสปีชีส์ต่างกันซึ่งส่งผลดีต่อสิ่งมีชีวิตทั้งสอง พริงเกิลกล่าว ในฐานะที่เป็นเชื้อรา เอคโตไมคอร์ไรซา เชื้อราที่เติบโตนอกรากของพืช เห็ด หมวกมรณะสร้างความสัมพันธ์นี้กับต้นไม้เจ้าบ้าน
เชื้อราจะเติบโตในดินและปะปนกับรากของต้นไม้ ดึงเอาไนโตรเจนจากดินและนำไปยังต้นไม้เพื่อแลกกับคาร์บอน ในแคลิฟอร์เนีย ที่ซึ่งเห็ดเดธแคปพบได้ทั่วไป อาจเป็นเพราะสภาพอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียน ที่ดี เชื้อรามักจะเติบโตควบคู่กับต้นโอ๊กที่อาศัยอยู่ตามชายฝั่ง บนชายฝั่งตะวันออกเชื้อรามักจะเกาะติดกับต้นสน และในยุโรปพื้นเมืองของเชื้อรา มันเป็นส่วนผสมของบีชและโอ๊ก ระโงกหิน มาจากไหนและแพร่กระจายไปที่ไหน การวิจัยของแอนน์ พริงเกิล ยืนยันสิ่งที่นักเห็ดวิทยาคนอื่นๆโดยจะตั้งทฤษฎีว่าเห็ดระโงกหิน
ซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่ไม่ใช่สัตว์พื้นเมือง ที่ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับแคลิฟอร์เนีย จากยุโรปในอดีตที่ไม่ไกลเกินไป สร้างสิ่งนี้ได้อย่างไร ด้วยการสร้างความเข้าใจเกี่ยวกับความสัมพันธ์ ระหว่างประชากรแคลิฟอร์เนียกับประชากรยุโรป พริงเกิลกล่าว หากเห็ดระโงกหินมีถิ่นกำเนิดในแคลิฟอร์เนีย มันจะมีความแตกต่างทางพันธุกรรมจากพันธุ์ยุโรป แต่หมวกมรณะของแคลิฟอร์เนียมีความสัมพันธ์ทางพันธุกรรมกับของยุโรปเชื้อราเป็นหนึ่งเดียวกัน
พริงเกิลระบุว่าการพบเห็นครั้งแรกในแคลิฟอร์เนียเกิดขึ้นที่โรงแรมเดลมอนเตในปี พ.ศ. 2481 และที่วิทยาเขตของมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย เบิร์กลีย์ในปี พ.ศ. 2488 เห็ดระโงกหินมาถึงแคลิฟอร์เนียได้อย่างไรบนโลก ทฤษฎีทั่วไปอย่างหนึ่ง คือผู้คนจากยุโรปขนส่งต้นโอ๊กไม้ก๊อก จากยุโรปไปยังแคลิฟอร์เนีย เพื่อปลูกต้นไม้ในท้องถิ่น และนั่นเป็นวิธีที่เห็ดระโงกหิน ซึ่งเติบโตบนรากของต้นโอ๊กก๊อก อาจมาถึงอเมริกาเหนือ ไม่ใช่ทฤษฎีที่ไม่ดีแต่มีหลักฐานสนับสนุนเพียงเล็กน้อยไม่มีใครถือปืนสูบบุหรี่ นี่คือไม้ก๊อกโอ๊ค
และสุ่มตัวอย่างรากและพบฟอลลอยด์ พริงเกิลกล่าว แต่สิ่งที่รู้ก็คือในบางช่วงเวลามีคนนำพืชที่นำพาเห็ดระโงกหิน จากยุโรปไปยังอเมริกาเหนือ แม้ว่าเดธแคปจะถือเป็นสายพันธุ์ที่รุกรานในแคลิฟอร์เนีย แต่ก็ไม่จำเป็นต้องเป็นกรณีนี้ในชายฝั่งตะวันออก ส่วนหนึ่งมาจากความแตกต่างของที่อยู่อาศัย ในแคลิฟอร์เนีย เชื้อราเติบโตในสภาพแวดล้อมที่บริสุทธิ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่ป่าเช่นชายฝั่งทะเลแห่งชาติ พอยท์ เรเยสในบริเวณอ่าวซานฟรานซิสโก บนชายฝั่งตะวันออก
คุณมักจะพบมันในสภาพแวดล้อม ในเมืองที่มีพื้นที่จำกัดมากกว่า เช่น สวนสาธารณะ ซึ่งอาจมีใครบางคนปลูกต้นไม้ที่เป็นต้นตอแห่งความตาย มันคือการแพร่กระจายของเชื้อราที่รุกรานชายฝั่งตะวันตกเมื่อเทียบกับชายฝั่งตะวันออก เชื้อรากำลังแพร่กระจายในบริติชโคลัมเบียด้วย นักวิทยาศาสตร์บางคนเช่นแอนน์ พริงเกิล สนใจในการจัดการการแพร่กระจายของเชื้อราที่รุกรานเช่นหมวกแห่งความตาย ทีมของแอนน์ พริงเกิลได้ทำแผนที่เกือบ 100 จีโนมของฟอลลอยด์
ดังนั้นจึงเป็นไปได้ว่าการวิจัยในอนาคต อาจช่วยลดการเข้าถึงของเห็ดได้ ผลพิษของระโงกหิน จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณเผลอกินเห็ดเดธแคปเข้าไป จากข้อมูลของไรส์ โวห์ราผู้อำนวยการด้านการแพทย์ของแผนกเฟรสโน มาเดราของระบบควบคุมสารพิษแห่งแคลิฟอร์เนีย ระบุว่าเห็ดระโงกหินมีสารพิษอยู่ 2 ถึง 3 ชนิด สิ่งเหล่านี้รวมถึงสารพิษฟาลโลทอกซินซึ่งทำให้เกิดอาการคลื่นไส้อาเจียน และการขาดน้ำอย่างรุนแรงโดยมีผลทำให้ไตเสียหายและอิเล็กโทรไลต์ไม่สมดุลไรส์ โวห์รากล่าว
แต่ตัวกระตุ้น คือสารแอลฟา อะมานิติน เรียกอีกอย่างว่า อะมาท็อกซิน ซึ่งจะหยุดการทำงานของเซลล์โดยกำหนดเป้าหมายการถอดรหัสอาร์เอ็นเอโดยอาร์เอ็นเอโพลิเมอเรส 2 และสิ่งนี้จะป้องกันเซลล์จากการสร้างโปรตีนที่จำเป็นและส่วนประกอบของเซลล์ สารพิษสุดท้ายนี้ลงมาที่ตับอย่างรวดเร็ว เหยื่อรายก่อนจำเป็นต้องปลูกถ่ายตับฉุกเฉินพิษจะกระจายออกเป็น 3 ระยะ เนื่องจากอาจใช้เวลาหลายชั่วโมงกว่าที่อาการของสารพิษของเดธแคพจะปรากฏในร่างกาย
ระยะที่ 1 คลื่นไส้และอาเจียน ระยะที่ 2 อาการคลื่นไส้และอาเจียนอาจหยุดลงอย่างโหดร้าย แต่ความเสียหายของตับดำเนินไปอย่างรวดเร็วในระยะที่ 3 ตับวายขั้นรุนแรง ชัก ความดันโลหิตลดลง สมองบวม และโคม่าได้ และในกรณีที่เลวร้ายที่สุดคือความตาย ไม่ใช่เพื่อการบริโภคของมนุษย์ เป็นอาหารแบบห่อกลับบ้าน อันดับ 1 อย่ากินระโงกหินในรูปแบบใดๆในความเป็นจริง เว้นแต่คุณจะคุ้นเคยกับเชื้อราในพื้นที่เป็นอย่างดีแอนน์ พริงเกิล ขอเรียกร้องให้คุณงดการหาเห็ดป่า
เนื่องจากอาจเป็นเรื่องยากที่จะระบุและแยกเห็ดมีพิษออกจากเห็ดที่ปลอดภัย หากคุณพบเห็ดที่คุณสงสัยว่าอาจเป็นเห็ดระโงกหินและต้องการความช่วยเหลือในการยืนยันตัวตนของเห็ดแอนน์ พริงเกิล แนะนำให้ไปที่นักสังเกตการณ์เห็ดเพื่อขอคำแนะนำ นอกเหนือจากสีที่แอนน์ พริงเกิล อธิบายว่าเป็นสีเขียวมะกอกที่มีสีเขียว เดธแคปที่โตเต็มวัยยังมีแถบสีน้ำตาล หรือเครื่องหมายบนแคป และมีวงแหวนที่เป็นเอกลักษณ์รอบๆก้าน การสัมผัสเห็ดระโงกหินก็ไม่เป็นไร
เพราะไม่มีหลักฐานว่าสารพิษส่งผ่านการสัมผัสทางผิวหนัง อย่างไรก็ตามแอนน์ พริงเกิล แนะนำว่าคุณควรล้างมือหลังจากจับเห็ดทุกชนิด แต่อย่าหลงระเริงจนเกินไป แม้ว่าเป็นสาเหตุของการเสียชีวิต ที่เกี่ยวข้องกับเห็ดส่วนใหญ่ทั่วโลกแต่ พิษ ของอะมานิตายังค่อนข้างหายากในสหรัฐอเมริกา นอกจากนี้ไรส์ โวห์รากล่าวว่าอัตราการเสียชีวิต จากพิษของอะมานิตานั้นเชื่อว่าอยู่ในช่วง 10 ถึง 15 เปอร์เซ็นต์ของกรณี ไม่มีอะไรจะจาม แต่ก็ไม่ใช่โทษประหารชีวิตเช่นกัน
นานาสาระ: การเปลี่ยนนิสัย การทำความเข้าใจในการเปลี่ยนนิสัยประจำวันพัฒนาชีวิต
